株式会社ヒロコーヒー外食アワード2015受賞

BBQプルドポーク麦蔵チーズバーガー

ポークブロックを丸ごとスモークして余分な脂を落としたあとでBBQソースでしっかりと味付けしました。
軽い食感のアクセントにスナップエンドウと一緒に石窯パン工房麦蔵自慢のバンズでお召し上がり下さい。

What's PULLED PORK?
17世紀頃にアメリカで生まれたBBQ。あちらでは大きな塊肉を丸ごとスモークするのが基本。
切り身肉を手早く焼いて食べるグリリングとはきちんと区分けされています。
本場アメリカのBBQは、何キロもある塊肉に時間をかけて火を通し、みんなでワイワイ賑やかに取り分けながら食べる、とてもダイナミックな料理なのです。
アメリカの人々に愛されるBBQの三大料理と言われるのが、スペアリブ、ブリスケット、プルドポークです。テキサスなら牛肉、ノースカロライナやジョージアなどアメリカ南部では豚肉と、地域の畜産物によって主材料が変わり、特にBBQ発祥の地、ノースカロライナのプルドポークは、今やアメリカ全土で大人気の定番メニューとなっています。

BBQプルドポーク麦蔵ハンバーガー
単品【本体価格:700円】
ドリンクセット【本体価格:1,150円】

BBQプルドポーク麦蔵チーズバーガー
単品【本体価格:700円】
ドリンクセット【本体価格:1,150円】