40周年 アニバーサリーブレンド【TRUST】
ヒロコーヒー40周年を記念して弊社が長年お付き合いさせていただいている
契約農園産のコーヒー豆をブレンドしました。
- 配合比率：ブレンド6種類
- ・ブラジル (30%)
- ・グァテマラ (20%)
- ・コロンビア (20%)
- ・インドネシア (10%)
- ・エチオピア (10%)
- ・メキシコ (10%)
ミルクチョコレートやローストアーモンド、フローラルなフレーバー。
滑らかな口当たりと長く続く甘さの余韻が印象的なカップ。
| ブラジルスペック | |
|---|---|
| 生産国 | ブラジル |
| 地域 | ミナスジェライス州パトロシニオ市 |
| 農園名 | ボタニカ農園 |
| 生産者 | パウロ・アルメイダ |
| 標高 | 1232m |
| 品種 | カツアイアマレロ・ムンドノーボ |
| 精製 | エコウォッシュ |
| 乾燥 | 天日・乾燥 |
| グァテマラスペック | |
|---|---|
| 生産国 | グァテマラ |
| 地域 | チマルテナンゴ県アティトラン地方南部 |
| 農園名 | セイラン農園 |
| 生産者 | ダリウス・エチェベリア・サチリッソン |
| 標高 | 1050m〜1350m |
| 品種 | ブルボン・ゲイシャ種・他 |
| 精製 | ウォッシュ |
| 乾燥 | 天日 |
| コロンビアスペック | |
|---|---|
| 生産国 | コロンビア |
| 地域 | サンタンデール州 サンギル地区 |
| 農園名 | メサデ・ロス・サントス農園 |
| 生産者 | オズワルド・アセベド |
| 標高 | 1650m |
| 品種 | カツーラ |
| 精製 | ウォッシュ |
| 乾燥 | 天日・乾燥 |
| インドネシアスペック | |
|---|---|
| 生産国 | インドネシア |
| 地域 | スマトラ島北部 アチェ |
| 農園名 | タケンゴンの小農家 |
| 生産者 | 小農家 |
| 標高 | 約1300m |
| 品種 | アテン・ティムティム |
| 精製 | スマトラ式 |
| 乾燥 | 天日 |
| エチオピアスペック | |
|---|---|
| 生産国 | エチオピア |
| 地域 | オロミア州ボレナゾーン |
| 農園名 | オロミア農協 |
| 生産者 | 農協 |
| 標高 | 1700m〜 |
| 品種 | 地域伝来種 |
| 精製 | ウォッシュ |
| 乾燥 | 天日 |
| メキシコスペック | |
|---|---|
| 生産国 | メキシコ |
| 地域 | チアパス州 |
| 農園名 | FIECH組合 |
| 生産者 | 小農家 |
| 標高 | 1100m〜1600m |
| 品種 | カツーラ・カツアイ・他 |
| 精製 | ウォッシュ |
| 乾燥 | 天日 |
拝啓
皆様のおかげをもちましてヒロコーヒーは今年、創業40周年となりました。ひとえに皆様のご愛顧あっての事と心より感謝申し上げます。
自分の出来る事で人々に喜んでもらえる仕事がしたい、自分の様な者でも何か出来ないかと考え、自らのお店をオープンしたのが40年前の昭和52年5月25日でした。
試行錯誤の日々ではありましたが、当時のコーヒーブームも追い風になってお店は連日多くのお客様で賑わい、自分の作ったコーヒーを多くの人に味わって頂きたいと一つ、また一つと出店し、気が付けばあっという間の40年でしたが、その間、私がずっと持ち続けていた思いがあります。
それは「信頼」です。
右も左も分からぬ若輩がお客様から頂いた「味に対する信頼」「おもてなしに対する信頼」「店づくりに対する信頼」、この、皆様に頂いた「信頼」こそが我々ヒロコーヒーの始点であり根幹なのです。
近年、我々は生産者とのコミュニケーションを深め、より良い商品を皆様にご紹介するミッションに取り組んでいますが、これも皆様に頂いた「信頼」を築く大切さを忘れず、生産者との関係を年月をかけてじっくりと作り上げてきたからだと自負しております。
これからも初心を忘れず、皆様に喜び、楽しみ、そして信頼していただける商品作りを続けて200年続く店づくりを目指していく事をお約束致します。
最後になりますが、皆様から頂いた「信頼」に深く感謝し共に「信頼」を築きあげてきた生産者の選りすぐりをブレンドしたアニバーサリーカップをお届け致します。
皆様が素晴らしいコーヒータイムを過ごされることを願って。
敬具
平成29年1月吉日
株式会社 ヒロコーヒー
代表取締役 山本光弘
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