株式会社ヒロコーヒー外食アワード2015受賞

オーガニック・コロンビア

コロンビア・サンタデールの東、「聖者の机」(メサ・デ・ロス・サントス)を意味する1600mの高地に広がる大地で従来の伝統農法に近代的なマネジメントを取り入れ自然農法を進める有機JASなどの各認証プログラムをクリアした環境保全フラッグシップ農園のスペシャルティコーヒー。
上質の三箇明るいキャラクターを際立てるクリアカップ。

■CUP【本体価格:480円】(税込価格:528円)
■POT【本体価格630円】(税込価格:693円)

タンザニア・ウル農園

熱帯雨林の環境保持んに関するレインフォレストアライアンス認証をアフリカで最初に取得したキリマンジャロ峰の麓、モシ地方の有名農園産コーヒー。
自然と人が共に寄り添って生きていくことを第一に考える独自のサステイナブルな環境基準を持つドイツ人オーナーの思想が甘いリンゴやマスカットを思わせる透き通った酸と心地よいクリアカップにあらわれています。

■CUP【本体価格:480円】(税込価格:528円)
■POT【本体価格630円】(税込価格:693円)

オーガニック・モカ

野趣と上品さを兼ね備えた有機認証のオーガニック・エチオピア・モカ。
"イルガチェフライク"という言葉まであるほどのスパイスやピーチ、オレンジやレモンピールを思わせる強烈無比なフレーバーはパフューム(香水)にも例えられ、これに熟したフルーツの甘さを伴った酸味、蜂蜜の様な甘さの心地よい飲み口が続いてくる希有なキャラクター特性を持ったカップ。

■CUP【本体価格:480円】(税込価格:528円)
■POT【本体価格630円】(税込価格:693円)

オーガニック・グァテマラ

中米の代表的産地であるグァテマラ産JAS認証オーガニック。
厳格な日本の有機JAS農産物認証規格に基づいた審査を行い、格付け認証を受けたものだけを使用しました。カップの風味特性はシトラスとフルーツフレーバー。
酸味が印象的でダークチェリーの印象もあり、とても甘味のあるコーヒーは申し分ないクリーンカップ。繊細で爽やかな味わいが長く深く続き、コーヒーの甘さがずっと口の中に残ります。
幸せな余韻があるなかなか出合えないカップです。

■CUP【本体価格:480円】(税込価格:528円)
■POT【本体価格630円】(税込価格:693円)

マンデリン・ブルーアチェ

収穫後、はん密封で寝かせ、精製工程を細かく仕分けして半乾燥させることで水分値をコントロールし独特のキャラクターを生み出すスマトラ・メソッドでは珍しく均一した上質カップの産地として知られる北スマトラ島アチェ州タケンゴン地区指定商品。
むせ返るほどのビターチョコレートに似た甘いフレーバー、ダークチェリーのような重さのある酸とボディ感が秀逸です。

■CUP【本体価格:480円】(税込価格:528円)
■POT【本体価格630円】(税込価格:693円)

ブラジル・シャパドン

ブラジル最大の産地セラード地区で火山の外輪山部分に位置し、そのテロワール(産地特性)が際立つシャパドン・デ・フェロー(鉄の大地)地区でファミリー経営を行うアルメイダ・ファミリーのひとつ、ボタニカ農園。農園名のボタニカ=植物学の意味する通り最新の学術を取り入れつつ、熱い思いを注ぐパウロ氏のカップは長く甘く続くチョコレートフレーバーの素晴らしいキャラクターをカップで魅せてくれます。

■CUP【本体価格:480円】(税込価格:528円)
■POT【本体価格630円】(税込価格:693円)