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| 季節限定ブレンド 夏ブレンド【翠】 |
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日本の暑く力強い夏。
これをイメージさせる豊潤で鮮烈なフレーバーをカップで表現しました。
ブレンドベースに採用したのは契約農園産コロンビアのクリアカップ。
これにコロンビアとの相性が良い中米産コスタリカを組み合わせてズシリと
力強いカップに仕立ててつつ、同じく中米産エルサルバドルのハニープロセス
（コーヒーチェリーの粘着質部分を残して果実感を種子に移す精製法）豆をア
クセントに加えました。
暑い夏にこそ、しっかり味わいたいミディアムカップです。
税込価格540円/100ｇ
通信販売でのご購入はこちらから
＞＞ヒロコーヒーオンラインショップ
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CPCとは‥‥
2000年に「革新的な新しいコーヒー」を生みだす為に設定されたブラジル セラードのコンテスト、Cup of Progressive Cerrad（CPC）。
ウォッシュ＆ナチュラルの部門で分かれたコンテストは近年、各農家の努力により品質の飛躍的な向上を見せ、コンテストのテーマ通り「革新的な」新しいカップが続々と生まれています。
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| CPCナチュラル / サリトレ農園 |
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ハーブやキャラメルといった甘い香りとグレープの様な甘みの強い酸。
甘い余韻が長く続くクリーンでマイルドなカップ。
税込価格756円/100ｇ
通信販売でのご購入はこちらから
＞＞ヒロコーヒーオンラインショップ
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| CPCウォッシュ / カタンドゥーバ農園 |
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リンゴや大きな花の様なさわやかなフレーバー。
シルクのような舌触りと甘い余韻が楽しめるクリーンなカップ。
税込価格756円/100ｇ
通信販売でのご購入はこちらから
＞＞ヒロコーヒーオンラインショップ
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デカフェモカ・デカフェブレンド再入荷いたしました！
オーガニックのカフェインレスコーヒーです。
妊娠中や授乳中のお母さんたち、
コーヒーが大好きでもカフェインを控えていて飲めないという方・・・
そんな方々の為にあるのがこの「デカフェ」です。
薬品を使用せず99％のカフェインをカットしながらも、美味しさはしっかり保つ、そんなデカフェを作りました。
2020年4月1日からデカフェコロンビア及びデカフェブレンドがオーガニック認証コーヒー豆になりました。 |
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【生産国】エチオピア
【地域】シダモ地方 シャキッソ地区
【農園名】TADE GG農園
【生産者】Tesfaye Bekele Degaga
【品種】エチオピア原種
【標高】1850m〜2200m
【精製】ナチュラル
【乾燥】天日
【ロースト】中煎り
【認証】オーガニック（有機JAS）
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デカフェ オーガニックモカ
ミントの様なフレーバーとシトラスの様な爽やかな酸味、余韻も甘さが続く。
薬品を一切使用しないマウンテンウォーター方式でカフェインを除去。
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税込価格540円/100ｇ
通信販売でのご購入はこちらから
＞＞ヒロコーヒーオンラインショップ
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◆コロンビアスペック
【生産国】コロンビア
【地域】サンタンデール州 アラトカ
◆メキシコスペック
【生産国】メキシコ
【地域】チアパス州
◆エチオピアスペック
【生産国】エチオピア
【地域】シダモ地方 シャキッソ地区
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デカフェ オーガニックブレンド
花のような香りとシトラス系の柔らかい酸。
3種の豆を使用し、カフェインレスコーヒーを飲みやすいブレンドに仕上げました。
化学薬品を使用せず、カフェインを99.9％除去しています。
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税込価格540円/100ｇ
通信販売でのご購入はこちらから
＞＞ヒロコーヒーオンラインショップ
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上記のデカフェで使用しているコーヒー豆
「エチオピアのTADE GG農園」のご紹介です！ |
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エチオピアの主要産地であるシダモ地方の中でも特にスペシャルティコーヒーの産地として有名なグジ地区、シャキッソ村に位置し、標高2,000mの高地に広がっています。
この農園は肥沃な火山灰土壌、豊富な雨量に恵まれたの良好な生育環境下、元農学者であるTasfaye氏の指導の下、厳格に管理されています。
2000年から2004年の4年間にわたり、シダモエリアシャキッソで大きな山火事が連続して発生しました。
山火事の後に残ったのは、ごく僅かな森林と広大な土地でした。その残った森林を保護する目的で、Tasfaye氏が5ヘクタールの土地を購入し、コーヒー生産を始めたのが、同農園の始まりです。
もともと農学者であり、同農園の現オーナーであるTasfaye氏は、シャキッソの土地が火山灰質で肥沃なことや、同地域が熱帯雨林であり、雨量が豊富にあることなどから、同農園がコーヒー栽培に適していることを確信していました。
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Tasfaye氏
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2009年にスペシャルティコーヒーとして初めて海外に輸出を始め、その後も徐々に栽培面積を拡大し、独自で研究した栽培手法や、コロンビア等、他マイルドコーヒー生産国の栽培手法等を取り入れています。
同農園は、豊かではなかったシャキッソに十分な雇用を生み出すことにも成功しました。
コーヒー栽培によって得られる利益は農家や精選施設で働く人々に還元され、多くの住民の生活を支えています。
また、コーヒー栽培によって森林の生態系が保全され、森林と住民の共存を実現しています。
もともとシャキッソは「金」の採掘で知られていましたが、同農園の成功により、現在では、コーヒー、すなわち、「緑色の金（Green Gold）」の栽培地としても知られるようになりました。
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TADE GG農園産 コーヒー豆
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国 名 |
エチオピア |
生産者 |
Tesfaye Bekele Degaga |
農園名 |
ＴＡＤＥ ＧＧ |
標 高 |
1850m〜2200m |
品種名 |
ティピカ（エチオピア原種） |
精製方法 |
パルプドウォッシュ |
| 乾燥方法 |
天日乾燥 |
| 輸送・保管・風袋 |
グレインプロ |
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