今夜はあの日。
そう！『カップオブエクセレンス２０１１コロンビア』のオークション日なのです。
今回はこの日のために狙い！そして落す！豆を決める選考会を自ら直訴し参加した直営店のスタッフを含めた中で決めました。
どの豆もブレイクしたては複雑なアロマが目立ち、好みが分かれますが、決めてはやはり酸でした。
冷めてくると酸は感じやすくなりコロンビアの地域別の特性がでてきますね。
良質なコーヒーは冷めた時に本当の表情をみせてくれます、オークションも冷静にベット！するのが落札するカギかもしれません。

コロンビアのニュークロップが入荷。

今回はコロンビアCOE２０１１でも上位入賞を独占したウィラ産の豆です。
アスプロティマナ農協というフェアトレード認証を取得している豆なのですが、もう一つの特徴はマイクロロット仕様ということです。
スペシャルティーコーヒーの中で単一農園の豆は数多く存在しています。農園内では風向、コーヒーの木の生え方、日射条件の違いで豆のクオリティーに影響しますが、この広い農園を部分的にさらに細分化したものがマイクロットなのです。
今回は２０数ロットから５ロットに選定に入荷しました。
ひとまずアイスブレンドで使用していますので気になる方はお試しを★

今年のエスメラルダオークションは例年を上回る結果になりました！
海外のロースターもオークションに参戦しましたが人気ロットは日本が落札しております。
気になる方は京都にいけば出会えるかもしれません★

いよいよエスメラルダのオークションが始まります！

同じ農園内でも場所によってカップクオリティに違いがでるのでどのロットに人気が集まるのか、ヒロコーヒーも参加します。

どんな結果になるのか、気になりますか？
一晩待ってください★