なんとモカコーヒーサンプルが�B種類も届く！

エチオピアシダモG-2W
柑橘系だが、レモンよりはオレンジ寄りの甘い酸味と後に引かないスッキリ！としたフィニッシュが心地よい☆

エチオピアイルガチェフェG-2
マスカットを丸かじりっ！しているような感覚に陥ります。不純物が混じってないクリーンカップは心地よく、アプリコットの甘酸っぱい酸はエスメラルダを思い出しますね。この状態が通年続く事を祈ります。

エチオピアハラーG-1
G-1ですがナチュラルです。
ふんわりと包み込むような優しいボディ感は魅力的ですが発酵豆あり。
発酵は豆本来の香りではありませんが、モカ臭として認知されている歴史があるので評価が分かれるかもしれません。

この中から近々登場する豆あり、しばしお待ちを。

１０−１１CROPのマンデリントバブルーのサンプルが届きました。

トバブルーの名前由来はスマトラ島のトバ湖の透き通る水面の青さからですが、しっかりとカップにクリアーさはでています☆
一般的なマンデリンの重い苦味はなく、華やかでフローラルな甘い余韻がじわ〜っと奥深く持続します。
トバブルーは中深煎りならではの深い味わいのあるストロングブレンドに入っていますのでストレートでもブレンドでもお楽しみ下さい。
ストロングブレンドは創業以来ガツンとくるパンチのある味わいをコンセプトにそのときの旬な豆を選択していますのでカウンターにご注意を。

今夏に収穫されたブラジルシャパドンのタイプサンプルが入荷！
この中から来期に使うシャパドンが決まります。

ミナスジェライス州セラード産のコーヒーの知名度、カップクオリティーの高さは今や有名で、
今回の豆にはセラード産特有のチョコレートのフレーバーの中にほのかに果実感があり、優しい余韻のある豆です。SCAA基準で８０点は越えていますよ★

今年のブラジルは天候に恵まれ、雨季と乾季がはっきりとしていたためナチュラルの出来上がりが良いようです。
コーヒー王国の底力味わえるのではないでしょうか。

今日は一人でカッピング。
その中の一つマンデリンPB
地域・・・北スマトラ州リントン周辺
クロップ・・・２０１０
精製方法・・・スマトラ式
福豆ブレンドの第一候補豆は今年も健在。リントン地区独特のマンゴーやパインを思わせるパッションフルーツのフレーバーは心地良い余韻に浸れます★
ピーベリーには舌がキュッ！となる独特の渋みの様な味わいがあるので好き嫌いに分かれるかもしれませんが、二ハゼ以降まで焙煎すれば飲みやすく仕上がります。
このような産地の特性のある豆をカップすると現地へ行ってみたい願望が増しますよね、グレーダーだけに何時かは産地へイッテＱしたいものです。